Menu



Kotlet "Szałas"

Szaszłyk płonący

Polędwica po angielsku

Befsztyk z polędwicy z sadzonym jajkiem

Bryzol z polędwicy wołowej z pieczarkami

Eskalopki schabowe

Golonka gotowana (wg wagi)

Kotlet schabowy panierowany

Sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Gulasz wołowy

Kaszanka + ziemniaki + kapusta zasmażana

Filet drobiowy po parysku

Kurczak pieczony (wg wagi)

Eskalopki cielęce

Pieczeń cielęca

Placki ziemniaczane

Gołąbki z mięsem i ryżem

140g

180g

120g

120/50g

120/50g

120g

100g

120g

120/50g

150/100g

150+200+200g

120g

100g

120g

120/70g

150g

300/100g

25.00

23.00

40.00

40.00

40.00

24.00

8.00

25.00

20.00

18.00

18.00

25.00

7.00

32.00

34.00

12.00

18.00


Do ceny mięsa doliczono ziemniaki lub frytki.
 


Oferta weselna standard

Przywitanie Pary Młodej chlebem i solą oraz gości weselnych.


Dania główne:

- Rosół z makaronem

- Kotlet schabowy, ziemniaki, kapusta zasmażana


Deser:

Puchar lodowy


Zimna płyta:

- Mięsa pieczone w plastrach

- Sałatka jarzynowa

- Sałatka z kurczaka

- Jajka w majonezie

- Pieczywo


Dania gorące nocne:

-Szaszłyk drobiowy lub wieprzowy, ryż, sałatka z ogórków kiszonych


Deser II:

- Ptasie mleczko owocowe


Drugie danie nocne:

- Żurek z jajkiem i kiełbasą


Napoje gorące i zimne:

- Kawa, herbata, woda mineralna bez ograniczeń ilościowych

- Coca Cola, Fanta, Sprite w butelkach 0,5l podawane na bufecie


Za dodatkową opłatą można zamówić:

- Tort 10zł/os

- Patera trzy piętrowa na ciasto domowe i owoce 1sztuka 70zł

- Stół wiejski 1500zł:

Moskol z masłem czoskowym, szynka chłopska, boczek wędzony, kiełbasa wiejska, kabanos barani, oscypek owczy, korboce, bryndza, sałatka wiejska, sałatka bacowska, ogórek mało słony, smalec domowy z pajdą chleba

- Nadziewany i pieczony w całości prosiak 800zł(na ok.60 osób)


Cena wesela standard wynosi od osoby 160zł Brutto



Dzieci do lat 5 gratis, od 5 połowa ceny.

Alkohole, wino musujące we własnym zakresie oraz orkiestra.

W cenę oferty weselnej wliczono przystrajanie sali oraz stołów pod kolor bukietu lub ubioru panny młodej.

Powyższe kompozycje dań mogą ulec na Państwa życzenie dowolnym zmianą i konfiguracją. Mogą państwo wykożystać własne pomysły na dania.

 

Oferujemy


- 150 miejsc konsumpcyjnych,
- organizowanie wesel, imprez regionalnych i okolicznościowych (na 110 miejsc),
- kuchnię regionalną,
- pieczenie prosiaka,
- grill na wolnym powietrzu,
- góralską muzykę,
- ogródek letni.

Kuchnia góralska


Była popularna na długo wcześniej, niż bracia Golcowie wyśpiewali swoją słynną "Kwaśnicę". I choć regionalna kuchnia góralska nie należy do specjalnie wykwintnych, urzeka doskonałym smakiem i choć prosta, na pewno nie jest prostacka. Wprawdzie jej podstawą jest kapusta oraz ziemniaki, jednak zaskakuje ona sporą ilością pysznych i oryginalnych potraw takich, jak: bukty, tarciochy, moskole, karpiele, kwaśnice, żury i kołacze.

Ziemniaki, zwane przez gospodynie grulami, znajdują wiele zastosowań. Przede wszystkim przyrządza się z nich kluski: bukty i hałuski oraz kluski grulane. Z ziemniaków powstawał także tzw. moskol, który doskonale zastępował chleb.

Dzisiaj kiszoną kapustę można kupić w każdym sklepie, jednak szanująca się gospodyni woli kisić ją sama zgodnie ze starą recepturą. Obecnie nikt już wprawdzie kapusty nie depta, ale sposób przyrządzania niewiele się zmienił. Dawniej kapustę kiszono w sporej wielkości, drewnianych beczkach - to właśnie rozmiar beczki i ilość kapusty wymuszały deptanie jej nogami. Z kiszonej kapusty przyrządza się słynną kwaśnicę i kapustę z grochem.

Trudno wyobrazić sobie kuchnię góralską bez oscypka. Sposób wyrobu tego wędzonego i słonego sera jest przekazywany z pokolenia na pokolenie i stanowi rodzinne tajemnice. Wiadomo, że wyrabia się je z owczego mleka. Bundz, czyli owczy twaróg wkłada się do ozdobnych form, a potem zanurza się na kilka chwil we wrzącej wodzie. Następnie uformowany ser moczony jest w osolonej, zimnej wodzie i po tym zabiegu dopiero można go wędzić.

Ważnym składnikiem góralskiej kuchni jest również owcze mięso - najczęściej w postaci pieczonej baraniny oraz baranich kotletów, czy doskonałego udźca baraniego.

Podobno góralskie dania powinny być, jak góralski charakter - wyraziste, ostre i zdecydowane.
Poniżej kilka z nich:

Kwaśnica na żeberkach - gęsta zupa z kiszonej kapusty, z zasmażką. Można podawać ją z ziemniakami.

Bryjka z mąki razowej pszennej - proste danie z mąki i osolonej wody, o dość gęstej konsystencji. Po rozlaniu bryjki do miseczek, na środku należy zrobić wgłębienie i włożyć w nie łyżkę masła i łyżkę miodu.

Prażucha - gęsta potrawa z uprażonej mąki jęczmiennej i wody. Gotową masę należy przełożyć na talerze, polać stopionym boczkiem i posypać skwarkami. Podaje się ją z kwaśnym mlekiem.

Bombolki z miodem - ciasteczka drożdżowe oblane miodem.

Herbata góralska - herbata z cukrem i spirytusem, idealna na rozgrzewkę.