Menu



 


Oferta weselna Exclusive

Przywitanie Pary Młodej chlebem i solą oraz gości weselnych.


Danie główne:


Przystawka(do wyboru):

- Jajko otulone plasterkiem łososia

- Radki szynkowe


Zupa(do wyboru):

- Rosół z lanym ciastem

- Krem borowikowy z proszkiem ptysiowym


Drugie danie(serwowane trzy rodzaje mięs):

- Kotlet "Szałas" z farszem

- Kotlet schabowy z kością w kiszonej kapuście

- Indyk z ananasem i żurawiną


Dodatki:

- Kluski śląskie

- Ziemniaki

- Frytki

- Marchewka z groszkiem

- Mizeria

- Ćwikle z chrzanem


Deser I:

- Gruszka w kremie waniliowym lub sałatka owocowa



Zimna płyta:

- Jajka faszerowane

- Galaretka wieprzowa

- Galaretka drobiowa

- Sałatka grecka

- Sałatka warzywna

- Sałatka gyros

- Deska regionalna serów i wędlin swojskich



Kolacja:

- Śledzie na słodko

- Seler w panierce serowo orzechowej



Danie nocne I:

- Pstrąg smażony lub pieczeń cielęca

- Ziemniaki

- Puree

- Sałatka z selera



Deser II:

- Pucharek lodowy



Danie nocne II:

- Kociołek(zupa gulaszowa)



W cenę wliczone są patery z ciastem domowym i owocami sezonowymi oraz soki i napoje zimnie bez ograniczeń ilościowych



Cena wesela exclusive wynosi od osoby 220zł Brutto


Dzieci do lat 5 gratis, od 5 połowa ceny.

Alkohole, wino musujące we własnym zakresie oraz orkiestra.

W cenę oferty weselnej wliczono przystrajanie sali oraz stołów pod kolor bukietu lub ubioru panny młodej.

Powyższe kompozycje dań mogą ulec na Państwa życzenie dowolnym zmianą i konfiguracją. Mogą państwo wykożystać własne pomysły na dania.

 

Oferujemy


- 150 miejsc konsumpcyjnych,
- organizowanie wesel, imprez regionalnych i okolicznościowych (na 110 miejsc),
- kuchnię regionalną,
- pieczenie prosiaka,
- grill na wolnym powietrzu,
- góralską muzykę,
- ogródek letni.

Kuchnia góralska


Była popularna na długo wcześniej, niż bracia Golcowie wyśpiewali swoją słynną "Kwaśnicę". I choć regionalna kuchnia góralska nie należy do specjalnie wykwintnych, urzeka doskonałym smakiem i choć prosta, na pewno nie jest prostacka. Wprawdzie jej podstawą jest kapusta oraz ziemniaki, jednak zaskakuje ona sporą ilością pysznych i oryginalnych potraw takich, jak: bukty, tarciochy, moskole, karpiele, kwaśnice, żury i kołacze.

Ziemniaki, zwane przez gospodynie grulami, znajdują wiele zastosowań. Przede wszystkim przyrządza się z nich kluski: bukty i hałuski oraz kluski grulane. Z ziemniaków powstawał także tzw. moskol, który doskonale zastępował chleb.

Dzisiaj kiszoną kapustę można kupić w każdym sklepie, jednak szanująca się gospodyni woli kisić ją sama zgodnie ze starą recepturą. Obecnie nikt już wprawdzie kapusty nie depta, ale sposób przyrządzania niewiele się zmienił. Dawniej kapustę kiszono w sporej wielkości, drewnianych beczkach - to właśnie rozmiar beczki i ilość kapusty wymuszały deptanie jej nogami. Z kiszonej kapusty przyrządza się słynną kwaśnicę i kapustę z grochem.

Trudno wyobrazić sobie kuchnię góralską bez oscypka. Sposób wyrobu tego wędzonego i słonego sera jest przekazywany z pokolenia na pokolenie i stanowi rodzinne tajemnice. Wiadomo, że wyrabia się je z owczego mleka. Bundz, czyli owczy twaróg wkłada się do ozdobnych form, a potem zanurza się na kilka chwil we wrzącej wodzie. Następnie uformowany ser moczony jest w osolonej, zimnej wodzie i po tym zabiegu dopiero można go wędzić.

Ważnym składnikiem góralskiej kuchni jest również owcze mięso - najczęściej w postaci pieczonej baraniny oraz baranich kotletów, czy doskonałego udźca baraniego.

Podobno góralskie dania powinny być, jak góralski charakter - wyraziste, ostre i zdecydowane.
Poniżej kilka z nich:

Kwaśnica na żeberkach - gęsta zupa z kiszonej kapusty, z zasmażką. Można podawać ją z ziemniakami.

Bryjka z mąki razowej pszennej - proste danie z mąki i osolonej wody, o dość gęstej konsystencji. Po rozlaniu bryjki do miseczek, na środku należy zrobić wgłębienie i włożyć w nie łyżkę masła i łyżkę miodu.

Prażucha - gęsta potrawa z uprażonej mąki jęczmiennej i wody. Gotową masę należy przełożyć na talerze, polać stopionym boczkiem i posypać skwarkami. Podaje się ją z kwaśnym mlekiem.

Bombolki z miodem - ciasteczka drożdżowe oblane miodem.

Herbata góralska - herbata z cukrem i spirytusem, idealna na rozgrzewkę.